10 GODE LAVKARBO MELLOMMÅLTID

Du kan velge matvarer som er rikere på fiber og viktige næringsstoffer. Velg karbohydrater med lavere glykemisk indeks som er balansert med litt protein og inneholder sunnere fett.

Dette er nøyaktig hva de følgende 10 lavkarbo mellommåltidene handler om.

1. Kalkun og osteruller
Skjær ut en ostestrimle av mozzarella ost. Bank et kalkunbryst flatt, og rull det rundt ostestrimlen.

Hver servering inneholder: 3,5 gram karbohydrat, 0,3 gram fiber, 144 kalorier, 17 gram protein, 6.6 gram fett, 3,8 gram mettet fett

2. Salat med hardkokt egg eller avocado
Lag en vanlig salat etter ønske og legg et hardkokt egg eller 1/4 hakket avocado på toppen. Hell over en teskje extra virgin olivenolje og 1-2 teskjeer balsamico eddik eller 1ss balsamico.

Hver porsjon (med egg) inneholder: 3 gram karbohydrater, 1 gram fiber, 146 kalorier, 11 gram protein, 10 gram fett, 3 gram mettet fett

Hver porsjon (med avocado) inneholder: 6 gram karbohydrat, 4,4 gram fiber, 120 kalorier, 4 gram protein, 9 gram fett, mettede 2 gram fett

3. Stor artisjokk
Skjær en artisjokk i to (fra stammen til spissen) og skjær ut den uspiselige delen i sentrum av artisjokken. Legg den i mikrobølgeovnen i en dekket beholder, med 1/2 kopp vann og kok på høy varme (ca 6 minutter for en artisjokk eller 10 minutter for to). Nyt med sitronsaft eller 2 ts rapsolje eller olivenolje.

Hver porsjon (med sitron) inneholder: 17 gram karbohydrat, 9 gram fiber, 76 kalorier, 5,5 gram protein, 0.2 gram fett, 0,01 gram mettet fett

Hver porsjon (med majones) inneholder: 17 gram karbohydrat, 9 gram fiber, 106 kalorier, 5,5 gram protein, 3 gram fett, 0,1 gram mettet fett

4. Avokado og rekecocktail
Bland 60g kokte reker med 1/4 hakket avocado.

Hver servering inneholder: 8,5 gram karbohydrat, 3,4 gram fiber, 161 kalorier, 13 gram protein, 7.6 gram fett, 1,2 gram mettet fett

5. Salat med grillet kylling (uten dressing)

Hver servering inneholder: 12 gram karbohydrater, 3 gram fiber, 220 kalorier, 30 gram protein, 6 gram fett, mettede 3 gram fett

6. Peanutsmør og stangselleri

Server 3 selleri stilker med 2 spiseskjeer naturlig peanøttsmør.

Hver servering inneholder: 8,5 gram karbohydrat, 3 gram fiber, 208 kalorier, 7 gram protein, 16 gram fett, mettede 2 gram fett

7. En håndfull nøtter
En håndfull nøtter, avhengig av størrelsen på hånden, kan være det ideelle mellommåltid.

Hver porsjon (1/4 kopp ristede mandler) inneholder: 6,7 gram karbohydrat, 4 gram fiber, 205 kalorier, 9,5 gram protein, 18 gram fett, 1,4 gram mettet fett

8. Bolle med edamamebønner
En praktisk måte å nyte soyabønner med høyt proteininnhold som en snack er å sette 3/4 kopp med frosne, avskallede edamamebønner inn i mikrobølgeovnen og kok dem i noen minutter. Dryss på pepper og 1/2 ts ekstra virgin olivenolje, hvis ønskelig.

Hver servering inneholder: 8 gram karbohydrat, 4,3 gram fiber, 97 kalorier, 9 gram protein, 4 gram fett, mettede 0 gram fett

9. Gulerot og hummus
Skjær en stor gulerot i pinner eller og server med 1/4 kopp hummus.

Hver servering inneholder: 15,8 gram karbohydrat, 5,8 gram fiber, 133 kalorier, 6 gram protein, 6 gram fett, mettet 0,9 gram fett

10. Soya Latte (kald eller varme)
Bland en kopp lys soyamelk med en kopp espresso eller en trippel-styrke kaffe. Server over eller blanding med 3/4 kopp knust is for en kald soya Latte.

Hver servering inneholder: 8,5 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 73 kalorier, 6 gram protein, 1.9 gram fett, 0 gram mettet fett

Referanse:

      WebMD - Better information. Better health.